廢氣分析：油煙污染物組分復雜，主要包括顆粒物和氣態有機物兩種，不同種類的食用油在高溫下的熱解產物多達20多種，主要有醛類、酮類、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環化合物等，不同食品在高溫下會產生不同類別的揮發性物質，多達數百種。餐飲油煙是PM2.5的直接排放源之一，油煙污染物間接可產生臭氧。

它是一款用于對異味有特殊要求的場所，設備安裝在通排風管道上，通過風機的引力將油煙引至餐飲油煙凈化器內，行進行油煙及異味的處理，經凈化后排放出達標的無異味潔凈空氣。

解決方案：

森吉研制的餐飲油煙凈化器可實現對煙氣中油煙和異味的雙重凈化，核心處理技術為“高壓靜電場+UV光解”。采用國內先進的靜電除油煙技術，對煙氣中的油煙顆粒進行吸附捕集。同時結合UV光解除臭技術，去除煙氣中的異味。森吉的油煙凈化設備對煙氣中的油煙顆粒和異味分子均具有較高的去除效率，且能耗較低。

餐飲油煙處理設備(產品安裝)：

1、每個爐灶對應的處理風量約2000 m3/h,根據爐灶數量及安裝位置確定總的處理風量并選定相應的規格型號。如果是炒川菜和湘菜的，設計時應增加低溫等離子餐飲油煙處理設備的處理風量。

2、安裝餐飲油煙處理設備與煙罩出口位置的距離至少在4米以上，以確保消防安全和凈化效果；餐飲油煙處理設備與風機的距離在2米以上比較合適。

3、餐飲油煙處理設備在安裝前建議先通電試行一段時間，檢驗機器的電極是否會再運輸或搬運中產生偏移。

4、餐飲油煙處理設備的進出風口可以隨意互換，進風口方向必須要有過濾網。設備箱體必須安全接地。